Fes, también conocida como Fez, es una ciudad histórica y culturalmente rica en Marruecos. Fue fundada en el año 789 por Idris I, quien estableció la dinastía Idrisí y convirtió a Fes en la capital del reino.

Fes es famosa por su antigua medina, que es la zona urbana amurallada más grande del mundo y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La medina de Fes es un laberinto de calles estrechas y sinuosas, llenas de encanto y misterio. Aquí encontrarás impresionantes ejemplos de arquitectura islámica, como la mezquita Karaouine, que es una de las mezquitas más antiguas del mundo y alberga una de las universidades más antiguas del mundo en funcionamiento.

La artesanía y los oficios tradicionales también son famosos en Fes. La ciudad es conocida por su producción de cerámica, cuero, tejidos y alfombras, que se elaboran utilizando técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación.

Fes también es reconocida por su ambiente académico y cultural. La ciudad ha sido un importante centro de aprendizaje y conocimiento durante siglos. Además de la Universidad de Al Quaraouiyine, hay numerosas madrasas y escuelas de arte en Fes que han contribuido al desarrollo de la cultura y las artes en Marruecos.

La gastronomía de Fes también es notable. La ciudad es famosa por platos tradicionales marroquíes, como el cuscús, el tagine y los dulces elaborados con miel y frutos secos. Los restaurantes locales y los puestos de comida callejera ofrecen una amplia variedad de delicias culinarias para los visitantes.

En resumen, Fes es una ciudad con una rica historia, una arquitectura impresionante, una escena artesanal vibrante y una cultura culinaria distintiva. Es un destino imperdible para aquellos que deseen sumergirse en la herencia cultural de Marruecos.